又到了贴秋肉囤冬粮的时候了。你面对餐桌,摸摸自己的肚子。胆固醇这个指标没有问题,但总觉得今年又胖了,是不是应该注意控制饮食?(威廉莎士比亚,胆固醇,胆固醇,胆固醇,胆固醇,胆固醇,胆固醇)。
但事实上,体内胆固醇有多种形式,功能也不同。(威廉莎士比亚,胆固醇,胆固醇,胆固醇,胆固醇,胆固醇,胆固醇,胆固醇)并不是所有胆固醇都是“坏人”。不吃鸡蛋也不是控制胆固醇的最合适方法。
你对胆固醇真的有太多误解。
论其本质,胆固醇是一种脂质。它是细胞膜的重要组成成分,有助于稳定细胞膜,也是胆汁激素维生素D3等物质合成的基础。
我们身体里的胆固醇除了从食物中直接进口外,大部分都是自己合成的。内源性合成中的胆固醇是由我们食物中的葡萄糖脂肪酸和氨基酸分解产生的。
但是水油不溶解,胆固醇属于“油”,血浆属于“水”,所以大部分胆固醇在酯化后与脂肪一起包裹在由脂肪蛋白质和卵磷脂组成的“卡车”里。
最终合成的脂蛋白是“卡车”,满载胆固醇和脂肪等“货物”,在血管“道路”上尽情奔跑,到达工作地点后,“卡车”和“货物”再次分解成原来的自由状态,发挥作用。
由于所含脂肪和胆固醇“货”含量不同,脂肪蛋白质“茶种”也不同,脂肪蛋白质主要分为体腔微粒低密度脂蛋白
但是这种好坏的区分只是人类的一面。所谓的“坏胆固醇”其实只是在勤奋地完成任务。有时候你给它的任务太多,会惹麻烦。
在代谢过程中,“坏胆固醇”是非常重要的一环。
前面提到的脂肪蛋白质——货车的运输中不仅含有“好胆固醇”和“坏胆固醇”,还含有体腔颗粒。
体腔粒子负责转移食物的脂质,通常不到几十分钟就分解,血浆一般无法检测到它。极低密度脂蛋白在血管这种“道路系统”中运输数小时,从“好胆固醇”车辆获得补给后,就会变成“坏胆固醇”车辆。
最终,“坏胆固醇”车队挑起大梁,将身体合成的胆固醇运送到全身各组织机构。这支车队的寿命可以达到几天,可以说是脂蛋白运输车队的中流砥柱。
最多70%的胆固醇被回收和去除时,也必须先从“好胆固醇”转移到“坏胆固醇”,才能被相应的受体识别。换句话说,身体运输胆固醇时,从头到尾都要依靠“坏胆固醇”团队。
“坏胆固醇”老老实实地为你完成胆固醇大使的重任,本来是一个积极的角色,但任务太重,变数太多,团队里出现了反抗者,破坏了全家人的名声。
吃得太多或遗传缺陷导致身体需要合成更多的“坏胆固醇”车辆时,工作不好。氧化后会加剧炎症,形成动脉硬化盘,使血管变窄或堵塞。如果这个过程发生在给心脏供血的冠状动脉上,还会导致心肌缺血或梗塞,所以很危险。
因此,不是脂肪蛋白质或胆固醇含量越低越好,也没有哪个是越高越好的。生命活动是一个有机的整体,参与所有这些成分具有重要意义。不管是“好胆固醇”还是“坏胆固醇”,都只是老老实实为你工作的打工仔。
球队出了问题,需要反思的是你这个老板。纠正吸烟酗酒等不良生活习惯,调整整体饮食习惯,进行适当的运动,减少肝脏的代谢负担,是你要完成的作业。
葛均派,徐永健,王振主编。内科学第9版人民卫生出版社
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