阿根廷牛肉出口是世界经济版图的重要一部分,也值得世界文学撰写(阿根廷牛肉出口国)

原标题:烤牛肉

旧石器时代遗留在西班牙阿尔塔米拉洞窟中的壁画,常常被认为是人类艺术史的开始。这些壁画形象中最显著的是以写实主义风格描绘的红牛。可以想象,原始人在洞中生火吃过烤肉后,便回心转意,讲述了围观火堆捕捉猎物的艰难经历,并将这些战利品的形象描绘在岩壁上。因此我们可以说,文学和艺术起源于烤牛肉。

这种说法可能有点荒谬,但如果阿根廷文学的起源是烤牛肉,那么大多数阿根廷人不会反对。在阿根廷确立民族认同的过程中,科乔人的生活方式成为阿根廷民族文化传统的起源。徘徊在潘帕斯草原上的“野蛮人”印度和欧洲混血儿们被想象成布宜诺斯艾利斯城的资产阶级精英,成为阿根廷人的楷模。

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于是,高乔人围着火堆烤牛肉喝马特茶弹吉他即兴吟咏的诗歌,成为阿根廷文学的起源。

在一些人看来,荒废的豪迈粗犷的高乔文化融入了阿根廷现代文化的鲜血,并得以生存。在其他人看来,阿根廷要真正实现现代化,必须用“文明”克服“野蛮”的恶根,摒弃民族文化中与现代生活不相容的部分。文明与野蛮的矛盾是阿根廷建国后知识分子频繁探讨的主题之一。这背后是工商资产阶级与保守庄园主中央主义者和联邦主义者的冲突,是城市与乡野海港和内陆的矛盾,是对外开放的世界主义姿态与固守本土的民族主义姿态的对立。

因此,在批判的目光中,阿根廷第一个舌尖美食烤牛肉与罪联系在一起,阿根廷的支柱产业畜产 包括屠宰冷冻出口在内的食肉产业成为丑恶现实主义的描绘对象。阿根廷作家埃斯特万 埃切维利亚的短篇小说《屠宰场》极为写实地描绘了屠宰场上牛犊们被砍得血肉横飞的地狱般景象,屠宰者们的粗暴姿态让有心读者联想到阿根廷独夫,这部小说也成为19世纪阿根廷文学的经典。

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阿根廷牛肉出口是世界经济版图的重要一部分,也值得世界文学撰写。智利作家罗伯特 波拉尼奥的长篇小说《2666》给20世纪20年代末来阿根廷旅行的德国女性的第一印象是,被运往欧洲的牛肉货船填满的港口,覆盖港口的水蒸气呈柔软的牛排的暗红色与小说中频繁出现的暴力受害者形象之间似乎有隐藏的对应,表面上揭示了繁荣混沌的世界的背面。


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