市场和市场与专注于证券和基金行业研究的国内第三方评估机构吉安金信联合推出了“上市公司竞争力分析”专栏。通过自我研究和评估体系，资本结构、资产质量、现金流量和发展能力等八个维度根据行业、地区和规模，相应调整财务指标集和指标权重对每个细分行业的所有上市公司进行多维体检和评级；并具体分析了多家公司形成的报告。
在报告中，我们根据八种能力对企业进行了评级。具体评级级别为AAA、AA、A、BBB、BB、B、CCC、CC、C和D。
以下是A股休闲食品行业23家公司竞争力分析。
通过对最美味食品的八种能力的分析，发现该公司90%的主营业务收入来自腌制食品。门店扩张以扩大品牌覆盖率是公司业务绩效增长的主要驱动力。该公司资金相对充足，没有短期缺口。
然而，自2018年起，公司开始投资其他餐饮企业，公司的资产质量发生变化，与同行相比，流动性相对较弱，此外，公司经营环境受不同地区影响，需要补贴加盟商，公司销售额在2021增长，也与加盟商的维护有直接关系，加上原材料成本上涨，其盈利能力在2022年半年度报告中大幅下降。
01、公司信息
1.1公司简介
聚味食品有限公司是一家专业从事休闲卤水食品的企业，全面开发、生产和销售卤水产品。公司休闲腌制食品主要分为两类：一类是以鸭、鸡、猪等禽畜为原料的休闲腌制肉制品；另一类是毛豆、萝卜、花生作为休闲卤素食品的原料。公司于2017年3月在上海证券交易所主板上市，法定代表人戴文军，总经理戴文军。
然而，2019至2021，公司净利润较之前有所下降。自2018年以来，聚维食品增加了对外股权投资，涵盖了卤味产品、烘焙产品、饮料等食品领域，但外商投资给公司业绩带来的增长率不高，投资收益效应不突出。
1.2股东信息
截至2021年底，聚维食品的实际控制人为戴，戴间接持有聚维食品27.01%的股份与2020年底持平。本期洁维食品股东持股集中度较低，前十名股东合计持股56.5%，略低于上期59.85%，在整个市场中排名2345/4708。
02、企业预警评级
预警评级旨在检测规模实力、现金流、盈利能力、运营效率、偿付能力、发展能力、资本结构、资产质量等方面的问题。
警告等级
警告等级趋势图
预警诱因分析
2021第四季度，无味食品的警告等级从A降至BBB。在当前时期，无味食品的能力是发展能力、偿债能力、盈利能力。
03、竞争力排名
3.1总体排名
与中国4708家上市公司相比，绝对口味食品八种能力的排名顺序如下：
能力评级定义：
1 BBB对美食盈利能力的整体评级，表明经营业绩高于A股市场上市公司的平均水平，成本费用控制相对合理，在整个市场4708家公司中排名第2035位。
近年来，特色食品的毛利率持续下降，2021，其毛利率为31.68%，比上年下降1.8个百分点；净利率为14.77%，比上年提高1.65个百分点。
2021，绝对口味食品的毛利率略低于行业平均水平33%，净利率高于行业平均水平9.04%。这表明美食的成本控制能力很好。2021，其期间费用比率为15.09%，比行业平均水平低23%。其中，销售费用比率为8%，比行业平均水平低8个百分点。然而，2022年，该公司增加了销售投资，季度报告的销售费用比率为14%，加上原材料成本增加和其他因素，其2022年半年度报告业绩预测显示，归属于母公司的净利润预计将下降78.08%至82.07%。
2 君威食品的整体偿债能力评级为BBB，这意味着其具有良好的盈利能力，能够偿还所有到期债务，但存在一些债务滚动。该公司的声誉不好，在整个市场的4708家公司中排名1962。
截至2021 12月31日，骏威食品账面货币资金为10.65亿元，一年内到期的有息借款为2.03亿元，公司无短期资金缺口。公司资产和负债分别为3.14亿元和8.43亿元。
在休闲食品行业，总体资本状况良好。2021，除盐津店和黑芝麻外，其余21家公司均无短期资金缺口，应付账款平均余额几乎是应收账款平均余额的两倍，一般占据行业上游资金。
3 BBB是美食发展能力的整体评级，表明业绩增长率和资本规模扩张速度高于A股市场上市公司平均水平，可持续发展能力强，在整个市场4708家公司中排名1457位。
2021，特色食品总收入65.49亿元，同比增长24.12%；净利润9.67亿元，比上年增长39.74%；非归属净利润1.19亿元，增长5.57%。
4 BBB的整体现金流评级表明，现金流充足稳定，公司盈利能力强，信用高，投融资活动正常，在整个市场4708家公司中排名1193位。
5 美味食品的资本结构总体评级为BBB，表明目前的资本结构相对合理，公司降低资本成本的空间很大，面临一定的资本偿还压力，在整个市场4708家公司中排名1165位。
截至2021 12月31日，美食总资产74.01亿元，同比增长24.97%；其中，债务总额16.85亿元，增长80.78%，占资产的22.76%；股东权益57170亿元，同比增长14.57%，占资产的77.24%。公司债务资本比率比行业平均水平低29.03%，资本结构相对安全。
6 美食运营效率整体评级为A，表明资源管理充分有效，资产运营效率高，资产效率高于A股上市公司平均水平，在整个市场4708家公司中排名921位。
7 美食整体资产质量评级为A，表明资产质量较高，基本能够满足公司长期和短期发展及偿债需要，在整个市场4708家公司中排名1269位。
2021，美食的平均净资产收益率为18.39%，比前一年的14.72%提高了3.67个百分点，远高于行业平均水平11.48%。
截至2021 12月31日，美食流动资产22.67亿元，占总资产的30.63%，远低于行业平均水平62.12%。其中，货币资金10.65亿元，存货8.54亿元，与去年基本持平，应收账款1.55亿元，远高于去年。公司非流动资产51.34亿元，占总资产的69.37%，其中长期股权投资21.22亿元，固定资产18.07亿元。
与同行相比，独特食品的非流动资产占很大比例，流动性相对较弱。
8 美食的规模和实力总体评级为AA，表明规模化促进了生产效率的提高和技术进步，生产成本低于A股市场上市公司，在整个市场4708家公司中排名第868位。
3.2细分行业排名
与23家上市快餐食品公司相比，美食八大能力的排名顺序如下：
04.公司财务结构分析
根据上市公司的发展能力、经营效率、盈利能力、偿债能力、资本结构、资产质量、现金流量和规模实力构建了财务结构雷达图，直观地用于财务结构的纵向和横向分析。
4.1纵向比较分析
纵向分析是指上市公司及其行业在不同时期的结构比较，侧重于结构变化的比较。纵向分析包括两个方面：
左图为2021君威食品上市公司与2021第三季度财务结构对比；
右边的数字是2021全年和2021第三季度农副食品加工业金融结构的比较。
4.2横向比较分析
横向分析是指将一家上市公司的结构与同行业或同行业的其他公司进行比较，重点是比较结构的异同。横向分析包括两个方面：
左图是上市公司巨威食品与行业领先公司金龙鱼的财务结构比较；
右图是上市公司与农副食品加工业本期财务结构的比较。
5.1资产负债表分析
以下资产负债表项目发生变化：
应收账款-垂直变化高达70.35%；
总资产-横向变化高达81.70%；
短期借款-垂直移动超过100.00%；
负债总额-横向变化达到62.91%；
总所有者权益横向变动达到62.91%；
5.2损益表分析
利润分配表中下列项目发生变化：
财务费用增长过快，增长972.56%
5.3现金流量表分析
无明显异常运动；
横向差异：公司财务账户偏离行业主题的程度。
垂直偏差：公司财务账户偏离该账户自身历史价值的程度。
03、竞争力排名
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